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排骨炖素肠
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猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质

食材
排骨 1根
素肠 4根
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1 素肠四根，排骨1根切小段
  • 步骤 2/12
    2 排骨放入水中，加入适量花椒煮沸，花椒可以去腥味
  • 步骤 3/12
    3 煮沸后，滤出水分，将排骨清洗干净备用
  • 步骤 4/12
    4 准备辅料，葱，姜，蒜，八角，料酒，酱油，盐各适量
  • 步骤 5/12
    5锅中放油，放入焯好的排骨，加入适一勺白糖翻炒均匀
  • 步骤 6/12
    6 放料酒，酱油，翻炒上色
  • 步骤 7/12
    7放入葱白，姜蒜，八角
  • 步骤 8/12
    8素肠切片
  • 步骤 9/12
    9 放入素肠
  • 步骤 10/12
    10 放入适量盐翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    11 倒入高压锅中，加适量清水大火煮上汽后转小火压20分钟入味
  • 步骤 12/12
    12 开锅，可以吃了
小贴士

1 排骨防水里焯一下去腥味

发布于 2022-05-31
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