中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
花菜脆嫩爽口，家里的小朋友非常喜欢吃，加些腐竹和瘦肉一起炒，营养更全面，好吃又养生的一道家常菜，老少皆宜哦！
花菜用盐水浸泡片刻，可以有效去除残留的农药和菜虫。
腐竹要用冷水泡发。
瘦肉腌制片刻更入味。