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土豆红烧肉
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咀艺瘸粕静

以前从来不吃肥肉，无意中吃了一次红烧肉，肥而不腻的感觉太好了，于是自己尝试做的时候加了土豆和木耳，口感也不错呢，就是不能多吃，适可而止。

食材
五花肉 500g
土豆 2个
白糖 适量
洋葱 适量
木耳 适量
老抽 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切块，我是买肉的时候直接让人家给切的，有点大。
  • 步骤 2/9
    冷水下锅煮开后去油
  • 步骤 3/9
    捞出放入凉水冲洗几次，去油沫
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，放三勺白糖炒糖色
  • 步骤 5/9
    待白糖融化倒入控干水分的肉
  • 步骤 6/9
    加入姜，花椒，有香叶加点最后，加点老抽，加水没过肉，水要一次加够
  • 步骤 7/9
    炖15分钟后加入土豆块和洋葱块
  • 步骤 8/9
    再炖10分钟加入一点木耳，一点盐，再炖5分钟收汁
  • 步骤 9/9
    装盘开吃吧
小贴士

最好的五花肉应该是肥瘦相间，肥而不腻。

发布于 2022-04-13
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