豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。
1， 最后先把豆腐在油锅里炸一下，这样豆腐的味道更好
2，加点味极鲜， 味道更加的鲜美