清炒豌豆芽
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映岚纷泪雨

自己在家发好的豌豆芽,营养价值极高,尤其是富含的人体必需的赖氨酸,是其他蔬菜中极少含有的。豌豆芽怎么做都好吃,做汤炒菜都可以。今天就先做一个最简单,清炒豌豆苗。快速炒的方法最大限度的保留豌豆芽的营养,也保留豌豆芽本身的清香。

时间:10分钟内
食材
豌豆芽 250g
适量
适量
姜蒜末 适量
辣椒 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    自己发的豌豆芽,已经摘洗干净了。圆圆的豆子和黄豆芽长的不一样哦
  • 步骤 2/5
    锅中放油,炒香姜蒜末和辣椒,
  • 步骤 3/5
    放入豌豆芽翻炒一下
  • 步骤 4/5
    加入盐和老抽
  • 步骤 5/5
    翻炒均匀后盖盖焖半分钟,然后快速打开锅盖,豆芽就可以出锅了。
小贴士

1、炒豌豆芽要大火快炒,这样能最大限度的保留豌豆芽的营养和清香。

2、炒的时候盖盖焖一下然后快速打开锅盖,可以快速去除豆芽中的豆腥味。这可是我家的小妙招哦,适合做各种豆芽的。

发布于 2023-02-07
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