这是一道以猪肉、豆角、土豆为食材炒的家常菜。“双豆”即豆角和土豆。小的时候，经常吃妈妈做的这样搭配的菜，猪肉炝锅，煸出油，也煸出香味，再加豆角、土豆这种不容易熟的蔬菜，在焖炖的过程中，肉的鲜香浸入豆角、土豆里，味道很好。女儿不爱吃炒菜里的肉，所以，就很少做这样的菜。今天，利用家里不多的豆角和土豆，合在一起炒了肉片炒双豆，久违的家常菜还是这么好吃。
菜入锅焖时，火不要太爆。
豆角、土豆一定要熟透。