清炒土豆丝
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裴春蝶裴

土豆的做法有很多,是大众喜好的菜式,土豆不仅有丰富的蛋白质,还有许多维生素以及人体所需要的各种氨基酸,可以称之为“超级蔬菜”。

清炒土豆丝是我家宝贝最喜欢的一道菜,一根根的土豆丝,她喜欢用手捏着喂嘴里,说这是“面条”。

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。

每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
青椒 1个
适量
适量
小葱 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆和青椒洗净
  • 步骤 2/11
    将土豆用擦丝器擦成丝状
  • 步骤 3/11
    擦好的土豆丝用水泡下洗净淀粉
  • 步骤 4/11
    青椒去蒂去籽,把里面的白色的筋去掉,减轻辣味
  • 步骤 5/11
    青椒切成细丝
  • 步骤 6/11
    锅内倒油后放入葱花爆香
  • 步骤 7/11
    倒入土豆丝翻炒至透明
  • 步骤 8/11
    加入适量醋炒匀
  • 步骤 9/11
    倒入青椒丝翻炒断生
  • 步骤 10/11
    加入家乐热炒鲜露,快速翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    加少许食盐调味即可出锅
小贴士

1.土豆丝用擦丝器比较省时省事。

2.土豆丝用清水洗掉淀粉是为了让土豆丝清脆好吃不粘糊。

3.我选择的是不辣的青椒,将里面的白筋去掉,辣味基本上没有了,孩子吃完全可以接受。

发布于 2023-01-03
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