丝瓜瘦肉粥
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哤单纯儿儿

为了跟着老杨学做水煮牛肉特意熬了一锅高汤,高汤是猪棒骨熬制的,汤熬好后把棒骨上的肉肉撕下来存在冰箱里早餐用来煮粥或煮面,既快捷又美味营养。今天的这款粥就是用棒骨上的瘦肉煮出来的。

这一季是吃丝瓜的季节,一直都很喜欢丝瓜清甜的口感,常常会用丝瓜煮一些汤。今天尝试着用丝瓜煮粥,没想到味道超级好,米粥的浓香稠滑裹着香甜软糯的丝瓜,加之瘦肉的鲜香软粑,想不爱上这道粥都难。

百度上写着经常吃一些丝瓜有健脑的功效。因为丝瓜中维生素B1等维生素的含量都很高,有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。

食材
大米 50g
熟瘦肉 150g
丝瓜 250g
香油 适量
适量
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米淘洗干净提前用水泡发一夜。
  • 步骤 2/8
    煮锅烧开半锅水,放入泡发的大米煮粥。
  • 步骤 3/8
    准备一些煮好的棒骨瘦肉。
  • 步骤 4/8
    米粥熬好后瘦肉煮5分钟。
  • 步骤 5/8
    丝瓜刮去外皮洗净后切成片。
  • 步骤 6/8
    放入切好的丝瓜继续煮三分钟。
  • 步骤 7/8
    放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 8/8
    淋入少许的香油搅匀即可关火食用。
小贴士

1、如果没有事先煮好的棒骨瘦肉,可用肉末代替味道一样鲜美。

2、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3、熬粥时淋少许的香油在里面可防止汤粥溢锅。

发布于 2022-12-15
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