很喜欢吃面面的土豆,搭配番茄的酸甜,香菇的香、滑,很是下饭呢!
土豆,也叫马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。
土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
土豆、煮土豆、凉拌土豆丝将土豆作为主食,且不可加任何油脂的烹饪方式才能瘦。食用土豆后一定要饮用1杯温水,饱腹效果翻倍。所以,要想减肥,还要吃对土豆才行哦。
发芽的土豆中含有龙葵素,可引起中毒。龙葵素是一种有毒物质,土豆完好时,其含量极少,但一旦出现发芽、发绿等情况,龙葵素的含量就会增高5-6倍,特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆,便可引起中毒。