皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。枸杞清热明目，护眼。加上鲜甜的干贝，中伏天解暑护眼必备——苦瓜鱼汤。
1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；
2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；
3.苦瓜用盐腌制可以去苦。