凤梨苦瓜排骨汤
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白衣酒客历

凤梨排骨汤是台湾非常家常的汤.

去年旅游吃过一次凤梨苦瓜鸡汤(排骨版也有喝过)非常好和甘甜清香鸡肉嫩滑.

苦瓜具有清热、解毒的功效.夏天快到人容易上火,多吃些苦瓜就能去火消食.

另外,在汤里面加入菠萝,不仅能让汤更加清甜,还有助于减肥养颜.根据自己需要,我还加黄豆和薏米 .

黄豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素.黄豆味甘,性平,能健脾利湿,益血补虚,解毒。可用于脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣等.

薏米含糖类,脂肪油,氨基酸,多种维生素和矿物质等营养物质,有利水渗湿、美白肌肤、益肺排脓之功效.

薏米可以渗除脾湿,健脾止泻,尤其善于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻

时间:10-30分钟
食材
凤梨 200g果肉
苦瓜 250g去籽
排骨 500g
黄豆 50g
薏米 20g
姜片 4片
约1.5升
砂锅 一个
三人份的汤 .
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材. 苦瓜去籽切块大块 凤梨切大块 排骨汆水.黄豆最好提前浸泡.薏米清水洗净.姜切片.
  • 步骤 2/5
    把排骨放入锅底先,然后再放薏米 黄豆 凤梨苦瓜.
  • 步骤 3/5
    加入热水.
  • 步骤 4/5
    全程小火煮45-60分钟即可.
  • 步骤 5/5
    不用加盐就很好喝,苦瓜味甘 菠萝清甜 黄豆的豆香 完美结结合.
小贴士

1.如何买不到凤梨可以用菠萝代替.

发布于 2018-07-08
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