1、有什么好处

苦瓜

①清暑清热、明目、解毒

②促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃

③防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能

④降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用

排骨

可以补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，

能改善缺铁性贫血。

补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，

还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，

可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的挑选方法

按压排骨：拿手指按压排骨如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密

看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

闻排骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

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我很乐意与你分享我的下厨经验。