虽然是秋天了，可秋老虎却一直发威，温度居高不下。为家人煮了这半汤半菜的豌豆虾仁烩白菜，清清热、润润燥。虾仁清淡爽口，易于消化。豌豆圆润鲜绿，十分好看，促进食欲。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用。鸡蛋更是蛋白质的优质提供者。
1、炒鸡蛋时加入的水一定要开水，这样煮出来的汤为白汤，味道也好。
2、加入糖的量不要多，只起到提鲜的作用。
3、虾仁要腌制一会，不然会没有味道。