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冰淇淋
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瓷匪谢空切
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。在元朝的时候,一位精明的食品店商人突发奇想,他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,结果,制成了世界上最早的冰淇淋。
时间:1-2小时
食材
鸡蛋
4个
淡奶油
200g
白砂糖
45g
炼乳
50g
烹饪步骤
步骤 1/11
蛋白打至粗泡加入20g白糖
步骤 2/11
打至干性发泡
步骤 3/11
用保鲜膜包起放入冰箱冷藏
步骤 4/11
淡奶油倒入碗中
步骤 5/11
打至八九分发就可以了
步骤 6/11
蛋黄中加入剩下的白砂糖
步骤 7/11
打至顺滑
步骤 8/11
分次加入淡奶油中打至顺滑
步骤 9/11
加入炼奶打至顺滑
步骤 10/11
蛋白分次加入蛋黄糊中
步骤 11/11
翻拌好入冰箱冷冻12小时
小贴士
最后一步拌的时候不能划圈
发布于 2022-03-28
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