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步骤 1/12
面粉加少许盐加水和成软硬适中的面团
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步骤 2/12
醒20分钟后继续揉至光滑
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步骤 3/12
加凉水开始洗面筋
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步骤 4/12
洗好的面筋和面糊
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步骤 5/12
面筋入锅大火蒸15分钟
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步骤 6/12
面糊沉淀4小时以上，倒掉上层清水
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步骤 7/12
花椒和八角加适量水煮10分钟后过滤掉花椒和八角，只留水
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步骤 8/12
芝麻酱提前加冷开水化开，黄瓜切丝，蒜米剁末加少许冷开水和盐，面筋切小块，辣椒油备好，酱油和醋按自己喜欢的比例调好
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步骤 9/12
开水锅放入到了3勺的面皮箩箩，盖盖子大火蒸2分钟，继续焖一分钟后出锅
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步骤 10/12
蒸好的面皮，记得面皮与面皮之间要抹油，防止黏住
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步骤 11/12
面皮切条
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步骤 12/12
加入适量所有配料拌匀即可