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腐皮菠菜肉卷
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漫天蒲公英辛

调好肉馅想做炸菠菜脯，想了想，这段时间炸食吃的太多了，还是蒸吧，蒸的少油还健康，呵呵——炸菠菜脯变成了这道腐皮菠菜卷。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 200g
菠菜 500g
鲜腐皮 3张
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
香油 适量
葱姜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：猪肉馅、腐皮、菠菜
  • 步骤 2/15
    肉馅中加入所有调料搅拌均匀。
  • 步骤 3/15
    拌好的肉馅。
  • 步骤 4/15
    菠菜洗净入沸水锅中焯水。
  • 步骤 5/15
    焯过水的菠菜放入冷水中过凉，挤去水分，切末。
  • 步骤 6/15
    切好的菠菜放入搅拌好的肉馅中。
  • 步骤 7/15
    拌馅料备用。
  • 步骤 8/15
    鲜腐皮切去不规则的边。
  • 步骤 9/15
    拌好的馅料抹在腐皮上。留出一公分边不要抹馅料。
  • 步骤 10/15
    从一头卷起。
  • 步骤 11/15
    留出的一公分边摸上面糊。抹了面糊不容易撒开（面粉加入少许清水调匀即成面糊）
  • 步骤 12/15
    所有依次卷好
  • 步骤 13/15
    蒸锅置火上烧沸，放入卷好的菠菜卷。
  • 步骤 14/15
    大火蒸十分钟即可。
  • 步骤 15/15
    取出切块即可。
小贴士

卷的时候一边摸上少许面糊，蒸的时候不容易散，怕麻烦可以省略。

发布于 2025-02-05
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