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手擀面条——夏至吃面

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今天是夏至，老话有“冬至饺子夏至面”的一说，所以今天我也自己做面条吃了，这个面条是我自己擀的哦，纯手工制作，吃起来很劲道的。做面条的面要和的比饺子面硬些，这样才能擀出好的面条来。

时间:10-30分钟

食材

面粉 200g

鸡蛋 1个

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉中加入适量盐和一个鸡蛋
步骤 2/13

用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟
步骤 3/13

将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄
步骤 4/13

面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面
步骤 5/13

继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右
步骤 6/13

面擀到合适的厚度，撒些干面粉
步骤 7/13

一层一层的折叠起来
步骤 8/13

用刀切成自己喜欢的宽度
步骤 9/13

用手将切好的面条抖开
步骤 10/13

平铺在案板上
步骤 11/13

锅中坐水烧开
步骤 12/13

放入面条煮熟
步骤 13/13

捞出装入碗内即可

小贴士

面团要和的比饺子面硬些

面粉中加入鸡蛋和盐可以使面条更劲道爽滑，不易断

发布于 2022-12-23

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