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酱牛肉
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悉哀伤的月季

话说，某天在超市发现了卖酱牛肉的，觉得这个给我家某人吃点应该不错。可是一看那价格，再看看兜里的银子，唉呀妈呀。我还是回家自己做吧，这点钱刚够买生牛肉的。没想到，做了之后，某人还算满意，说是象卖的了，这是他对我的做的食物的最高评价。

食材
牛肉 300g
姜片 适量
盐 适量
葱段 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
料酒 适量
酱油 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉用水冲一下，然后冷水下锅焯一下
  • 步骤 2/8
    准备好卤料：姜、葱段、花椒、大料、桂皮、干辣椒
  • 步骤 3/8
    焯好的牛肉冲洗净
  • 步骤 4/8
    锅中放入卤料，牛肉，适量水及料酒
  • 步骤 5/8
    电压力锅调到25分钟
  • 步骤 6/8
    压好后，连汤带水放入炒锅里，加入酱油、冰糖、盐开始炖，炖的时候要把汤浇在牛肉上，并注意要定期翻一下，让两面都浸到牛肉里
  • 步骤 7/8
    汤汁差不多收干，把牛肉盛出来，晾凉
  • 步骤 8/8
    切成片即可食用哦
小贴士

牛肉用凉水下锅焯一下，会便于洗净血沫及脏东西。要用凉水下锅，以免牛肉变得太硬

盐要后放，先放牛肉有可能不烂哦

发布于 2022-07-01
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