不论是炒肉还是做番茄酱，其实冰糖都是不错的首选，只要一加冰糖，整个菜品的光泽度立马提升，不过青椒这样吃还是第一次，没想到一出锅就很诱人，而且味道还酸酸甜甜的带一点点青椒的辣味，味道好极了，做下酒菜也真是红红绿绿的够喜庆。
用冰糖比白糖更可增添菜品的光泽度。