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毛豆
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水蜜桃

毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降

毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 700g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
酱油 适量
花椒 几粒
大料 几瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    毛豆剪去尖部洗净控水
  • 步骤 2/14
    葱蒜切好
  • 步骤 3/14
    锅里放油
  • 步骤 4/14
    放入几粒花椒大料
  • 步骤 5/14
    葱蒜放入
  • 步骤 6/14
    爆香
  • 步骤 7/14
    倒入毛豆
  • 步骤 8/14
    加入适量酱油翻炒
  • 步骤 9/14
    翻炒
  • 步骤 10/14
    加入适量食盐
  • 步骤 11/14
    加入些许水
  • 步骤 12/14
    大火烧开转小火煮上10分钟
  • 步骤 13/14
    大火收汤
  • 步骤 14/14
    盛盘
小贴士

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松

发布于 2023-04-23
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