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鸡腿菇炒毛豆丁
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思逸

毛豆就是新鲜的黄豆，各种营养就不用多说了，入菜也是非常好的选择。

此次作法豉香浓郁，鲜菇美味，加上鸡蛋干的特别风味，特别美味。

时间:10分钟内
食材
毛豆 250g
鸡腿菇 200g
鸡蛋干 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 少量
风味豆豉酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜毛豆加少许盐，煮5-8分钟。断生。
  • 步骤 2/11
    鸡腿菇切丁飞水。
  • 步骤 3/11
    豆腐干切丁，葱姜蒜切好备用。
  • 步骤 4/11
    锅中入油，烧至7成热。
  • 步骤 5/11
    依次放入姜，蒜，葱爆香。
  • 步骤 6/11
    倒入毛豆，加入适量盐，翻炒3分钟左右。
  • 步骤 7/11
    加入鸡蛋干丁，翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    加入适量生抽，少量老抽，翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    加入鸡腿菇，翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    加入风味豆豉酱，翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    即可出锅。
小贴士

风味豆豉酱较辣，多少可根据自己口味添加。豆子煮7成熟左右再炒，更快更方便。

发布于 2025-01-13
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