盐蒸毛豆
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帅了个Jing_

毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆。大豆古称菽。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史,起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 100g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将毛豆剥去外壳,取豆肉
  • 步骤 2/6
    将去壳毛豆清洗干净,沥水
  • 步骤 3/6
    倒入碟子里,倒少许油
  • 步骤 4/6
    加1茶匙食用盐,均匀撒在表面
  • 步骤 5/6
    入锅大火蒸10分钟左右
  • 步骤 6/6
    放稍凉可食用,食用前稍微拌匀
小贴士

毛豆脱壳后要清洗一下,洗去包住豆子的一层薄膜。蒸豆的时间大约10分钟左右,就熟透的。

发布于 2022-07-13
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