此菜色泽碧绿,咸酸适口,碧绿的颜色很让人有食欲,最近天气比较热,做道凉拌菜给爸爸吃吧.
这时候我们当地的菠菜已经下来了,叶子很嫩,味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化,所以很适合老年人食用.
在焯菠菜的水里放少许的盐和油,可以保持菠菜的碧绿