菠菜是不错的好东西，小朋友口腔溃疡，医生说要多吃蔬菜，昨天给他做蔬菜粥，剩下的我们就做胃这个姜汁菠菜，很好吃呢。
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。菠菜不宜与豆腐同食，因为豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进人人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。另外，菠菜还不宜与韭荣同食，否则会引起腹泻。