粉条是东北人家常年必备的不可缺少的重要食材。每到秋天的时候，家家户户都会买上一大捆粉条用剪刀剪成合适的长度放起来，一般会存够一年的数量。东北的许多家常菜里都会用到粉条，而且爸爸是很爱吃粉条的,粉条本身是没有什么味道的，但是无论是炒还是炖，吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来，特别好吃。芹菜粉就是一道用粉条做的非常好吃的快手菜,也是我家比较喜欢的一道家常菜.再有做这道菜放的肉一定要带点肥的,这样做出来的粉条才不会粘糊,我家虽然都不太爱吃肥肉,但做菜时还是带上一点肥的.
1.因为粉条本身没什么味道,所以加入粉条后再稍微炖一下,让粉条吸收到肉和芹菜的味道.
2.做此菜时一定要加酱油,让粉条更能其显晶莹剔透.