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东北芹菜粉
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tread香烟

东北的许多家常菜里都会用到粉条，粉条本身是没有什么味道的，但是无论是炒还是炖，吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来，特别好吃。这次的芹菜粉我还加了新熬的猪油，非常香

时间:10分钟内
食材
芹菜 1000g
粉条 1把
猪肉 400g
猪油 2大勺
炒菜香 1小勺
葱 1段
蒜 5瓣
酱油 2勺
生抽 2勺
盐 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    粉条用清水头天就泡上
  • 步骤 2/20
    芹菜择掉叶，洗净
  • 步骤 3/20
    水烧开，先把粉条下去煮个开，大约七成熟，拿出来放到凉水里备用
  • 步骤 4/20
    下芹菜焯两分钟
  • 步骤 5/20
    猪肉切粗点的条
  • 步骤 6/20
    葱切大片
  • 步骤 7/20
    蒜切碎
  • 步骤 8/20
    芹菜粗的从中间剖开，切成寸段
  • 步骤 9/20
    锅里放两勺猪油
  • 步骤 10/20
    放一勺炒菜香
  • 步骤 11/20
    下猪肉丝炒
  • 步骤 12/20
    再放葱炒出香味
  • 步骤 13/20
    倒少许料酒
  • 步骤 14/20
    倒入芹菜翻炒
  • 步骤 15/20
    倒入酱油
  • 步骤 16/20
    倒入生抽
  • 步骤 17/20
    把粉条放入锅中
  • 步骤 18/20
    加盐调味
  • 步骤 19/20
    倒入蒜碎，炒匀即可
  • 步骤 20/20
    成品
小贴士

1.粉条煮的时候不要煮过了，七八成熟就可以了

2.这里用的粉条是东北的土豆粉，特别抗煮，而且放久了也不糊

3.用猪油炒的，味道特别好

4.芹菜是焯过的，不要炒过了

发布于 2019-09-03
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