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酸辣凤爪与泡椒凤爪
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查恒契诃夫

湘女是个好吃鬼，常是想到了什么就立马就做，做好了自己却又不吃太多，分给大家共享，南国夏日炎热，凉拌的菜品更消暑意，而这凤爪不仅能当凉菜还能做为零食，一举几得，何乐而不为？

食材
鸡爪 1500g
泡椒 两瓶
盐 适量
白醋 适量
糖 适量
蒜米 适量
辣椒酱 适量
黑米醋 适量
生抽 适量
鸡精 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    各种材料准备好备用，合个影
  • 步骤 2/9
    将凤爪改刀备用
  • 步骤 3/9
    冷水入锅煮15分钟
  • 步骤 4/9
    在煮的过程中去掉浮末，盛出过冰水，10分钟后捞出备用
  • 步骤 5/9
    泡椒凤爪：取一半煮好的凤爪 依次加入：白糖、盐、泡椒（连泡椒水一同倒入）、白醋、鸡精，我加了点生姜
  • 步骤 6/9
    拌均
  • 步骤 7/9
    酸辣凤爪：另一半凤爪 依次加入：切碎的蒜米、盐、生抽、黑米醋、辣椒酱、鸡精
  • 步骤 8/9
    拌圴
  • 步骤 9/9
    打包装盒～～泡上几个钟就可以开吃了～～
小贴士

夏天必备小吃，最好在三两天内吃完，记得放冰箱哦， 冷藏味道更加～～～

发布于 2025-03-01
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