酸辣八爪鱼
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苍凉是你可爱多

很久没买八爪鱼了,价格涨了不少,以前买了喜欢做干锅八爪鱼,现在有点做不起了,真心不便宜了,沃尔玛卖30多元一斤,今天就买了一盒八爪鱼,也是6~7只吧,花了12元多钱,加是辣椒做了这个酸辣八爪鱼。

时间:10-30分钟
食材
八爪鱼 6~7只
食用油 适量
食盐 适量
红泡辣椒 3个
泡姜 少许
青尖椒 4个
酱油 适量
芝麻油 少许
大蒜籽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料:八爪鱼一盒。
  • 步骤 2/13
    配料:红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。
  • 步骤 3/13
    八爪鱼去除内脏清洗干净。
  • 步骤 4/13
    八爪鱼改刀切小条状,红泡辣椒、青尖椒切碎,泡姜、大蒜籽切片。
  • 步骤 5/13
    坐锅点火烧水。
  • 步骤 6/13
    水开后快速将八爪鱼焯水。
  • 步骤 7/13
    焯水后用冷水冲一冲,沥干水份。
  • 步骤 8/13
    热锅倒入适量食用油。
  • 步骤 9/13
    油热后下姜、大蒜籽爆锅。
  • 步骤 10/13
    然后把八爪鱼放入锅内翻炒。
  • 步骤 11/13
    再把红泡辣椒、青尖椒也加进入一起炒。
  • 步骤 12/13
    最后调入适量的食盐、酱油、少许芝麻油翻炒片刻就可以岀锅了。
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

焯水的速度要快,时间久了就焯老了,不好吃。

发布于 2019-08-26
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