抽空去近江海鲜市场逛逛，竟然看到咱家当家的最喜欢吃的油蛤王，这货很少啊，难得会有，所以二话不说就买回来。油蛤王非常肥美，炒是最简单也是最能突现其美味的做法了。
唠叨几句：
1、用油方面，经过多次尝试发现加上少量猪油炒出的海鲜会更香；
2、壳类如果炒过了，肉会很老难吃，所以要仔细听，先是不停有壳打开的声音，当这声音间隔的时间有些长时就可以开盖了。