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香煎大棒鱼
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思潮prediction

立秋以后，大棒鱼上市了。大棒鱼的刺少，肉质细腻，腥味轻，小朋友吃也不用太担心。大棒鱼通常的做法是炸、烤和煎。

时间:10-30分钟
食材
棒鱼 500g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大棒鱼洗净备用。
  • 步骤 2/9
    在鱼的身上撒些盐，两面都要均匀的撒上（用盐量的多少根据个人的口味添加）。
  • 步骤 3/9
    在撒好盐的鱼身撒些五香粉。
  • 步骤 4/9
    再撒些白胡椒粉腌渍一小时左右，至鱼入味。
  • 步骤 5/9
    电饼铛先预热一分钟，之后抹少许色拉油。
  • 步骤 6/9
    把腌渍好的大棒鱼整齐的摆在饼铛上。
  • 步骤 7/9
    煎五分钟后把鱼翻个面，继续煎。
  • 步骤 8/9
    另一面也煎五分钟，然后把鱼立起来，煎鱼的背部，同样也是五分钟。
  • 步骤 9/9
    利用等待煎制的时间做了几朵小花来装饰下盘子，把煎好的大棒鱼放在经过装饰的盘子上就ok了。
小贴士

腌制的时间随鱼的大小和放调料的多少而定。

用电饼铛煎鱼非常方便快捷，鱼也不易碎。

发布于 2022-06-23
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