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香煎大乌鱼饼
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大乌鱼是海鱼的一种，小刺比较多，大小都是把它剁碎后蒸肉饼或者煎，今天我就把它搅拌碎了以后又加一点肉一起搅拌入味了，来做鱼饼。煎着吃，煎的两面金黄然后出锅后用生菜叶子包着吃，很是可口。

时间:10-30分钟
食材
大乌鱼 200g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大乌鱼把肉剔出来，不要中间的大骨头，然后把肉放搅拌机内搅碎。
  • 步骤 2/12
    搅碎的鱼肉盛出备用。
  • 步骤 3/12
    瘦肉切块放搅拌机内。
  • 步骤 4/12
    把瘦肉搅拌成肉泥。
  • 步骤 5/12
    把瘦肉和鱼肉混合加一勺淀粉。
  • 步骤 6/12
    淋适量食用油。
  • 步骤 7/12
    加少许料酒。
  • 步骤 8/12
    加入一点胡椒粉。
  • 步骤 9/12
    顺时针搅拌入味。
  • 步骤 10/12
    锅中热油把肉馅一个个用勺子舀入锅中煎，煎至两面金黄。
  • 步骤 11/12
    生菜洗净铺盘底部。
  • 步骤 12/12
    煎好的鱼饼放生菜上面，吃的时候用生菜包着吃。
小贴士

鱼饼入锅中煎，个头不要太大，太大不容易熟的。

发布于 2019-08-12
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