搜索菜谱、食材
扇贝酥
1.9万 热度 178 收藏
焉曰访磷捞

喜欢吃海蛎煎，海蛎酥，但是这个季节很难买到新鲜的生蚝，换成了扇贝肉柱来做这道菜，味道更加的鲜美！

时间:10分钟内
食材
扇贝肉柱 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
面粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    扇贝肉柱洗干净，用少许的盐腌制一下。
  • 步骤 2/6
    倒入面粉和一个鸡蛋，搅拌成面糊状。
  • 步骤 3/6
    拌好之后是这个样子滴。
  • 步骤 4/6
    锅烧热油，滴入两滴面糊 看见冒泡了就可以了。
  • 步骤 5/6
    倒入全部的面糊，油煎到一面变黄之后翻面，然后继续煎。
  • 步骤 6/6
    两面都变黄之后再打入一个鸡蛋，继续翻炒，炒碎成颗粒状，每一个扇贝外面都包裹着面浆，炒到金黄色就可以啦。
小贴士

面粉不要放太多，调成比较稀的糊状就可以，面粉多了的话 炒出来就都是面疙瘩啦，口感不好哦。

发布于 2023-04-26
评论
相关菜谱