虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。一般人群均可食用。
平时都用杏鲍菇炒着吃或做汤，这下把它和虾仁稍蒸上一会，两者本身就是一‘鲜’物，这下，鲜上加鲜哈。最后淋点蒸鱼豉油调味，浇上葱油，鲜，香。摆上几根黄瓜，养眼吧，嘻嘻。
虾子冷冻过后，容易剥壳。