天气热，适宜食用清淡爽口的菜品，还要注重营养、对人身体的益处。这道杏鲍菇冬瓜基本达到了这个要求。杏鲍菇、冬瓜都是药食作用很突出的食材，食之，对人体很有好处，特别是冬瓜，是祛暑佳品，这个季节食用效果更好。素炒，保留了食材原有的清香味道，清淡爽口，诱人食欲。
此菜品的是清淡爽口，因此，不宜添加色、味重的调味品。