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鸡杂炒荷兰豆
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掰果BAAAAYGO

昨天买了一只鸡来焗盐焗鸡，一套鸡杂正好可以拿来炒荷兰豆。好吃。。

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 适量
鸡杂 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡杂切片，下少许盐，油腌好入味
  • 步骤 2/10
    烧一小锅开水，准备烫荷兰豆
  • 步骤 3/10
    下荷兰豆汤，同时加几滴油。用筷子 慢慢拌均匀，汤至颜色翠绿，豆子也变色即可关火去掉水
  • 步骤 4/10
    将豆子捞出备用
  • 步骤 5/10
    鸡没煎出油，下姜蒜煎香
  • 步骤 6/10
    下鸡杂炒熟
  • 步骤 7/10
    下少许酱油调好味，我怕小鸡蛋不熟。一个个搓散炒了
  • 步骤 8/10
    下荷兰豆一起炒
  • 步骤 9/10
    番炒均匀，鸡杂熟透即可
  • 步骤 10/10
    装碟出锅
小贴士

鸡杂一定要放调味料腌制一下，去腥又入味。

荷兰豆不要炒太久，炒太久吃起来不爽脆，颜色也不好看。

炒的时候一定要大火及快炒。

发布于 2023-06-07
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