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辣子鸡丁
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寺都沤透盅

辣子鸡丁是川菜里最爱欢迎的菜之一，自己在家做起来也很方便，老少皆宜

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 1块
尖椒 ２个
油 适量
盐 适量
卑县豆瓣酱 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿肉一块，辣椒２个，卑县豆瓣酱准备好
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉洗净切切成小丁，放入干小淀粉抓匀
  • 步骤 3/9
    辣椒洗净切成小丁
  • 步骤 4/9
    锅中入油
  • 步骤 5/9
    不等油热放入卑县豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 6/9
    加入鸡丁翻炒，炒到鸡丁裹上红色
  • 步骤 7/9
    鸡丁变色后，加入辣椒翻炒
  • 步骤 8/9
    临出锅前放入一点老抽上色
  • 步骤 9/9
    盛出装盘
小贴士

炒豆瓣酱时不要等到油热，那样放入酱就就糊了，一定要凉油炒

发布于 2022-12-24
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