剁椒菜花
1.5万 热度 91 收藏
咨袄竿嫉吕

花菜这个食材估计有人喜欢吃,也有人不喜欢吃,喜欢吃的人不需要理由,不喜欢吃的人也因为被外面宣传的防癌营养被逼而吃,我属于另外一种,想办法把花菜做的好吃的那种 简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,做花菜不要放水去烧,因为花菜里面水分含量占到90%,所以特别适合无水慢烹饪,做法也简单

时间:10-30分钟
食材
菜花 200g
适量
适量
大葱 少许
少许
大蒜 少许
干辣椒 五粒
老干妈 1勺
剁椒 1勺
花椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜花洗净,掰成小朵备用
  • 步骤 2/9
    锅烧开水,下锅焯水
  • 步骤 3/9
    待颜色变亮丽后,捞出,控干水分
  • 步骤 4/9
    蒜切成薄片,大葱切成末,姜切片,准备好花椒,干辣椒
  • 步骤 5/9
    准备好老干妈和剁椒
  • 步骤 6/9
    锅里烧油到8成热时,放蒜片、葱花、辣椒、姜与花椒炒出辣香味
  • 步骤 7/9
    炒出辣香味后,再放入一勺剁椒,和一勺老干妈,翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    炒出香味后,放入菜花
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀,放入少许盐,即可使用
小贴士

1、菜花焯过水之后 能快速入味和熟

2、剁椒是咸的,加少许盐即可,甚至可以不加

发布于 2024-06-19
评论
相关菜谱