搜索菜谱、食材
剁椒松花菜
6.1万 热度 181 收藏
惊鸿照影来关

这是个小鱼香口味的凉拌菜，清新爽口很适合这个季节。

时间:10分钟内
食材
松花菜 300g
剁椒 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
鲜味酱油 适量
白糖 适量
食醋 适量
香油 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：松花菜、剁椒、老姜、大葱、大蒜
  • 步骤 2/14
    松花菜掰小朵，洗净用淡盐水泡15分钟。
  • 步骤 3/14
    泡菜的时候把大葱、姜、大蒜分别切末。
  • 步骤 4/14
    切好的葱姜蒜末放入碗中，加入剁椒。
  • 步骤 5/14
    烧热油，油微微冒烟后浇在葱姜蒜抹上。
  • 步骤 6/14
    趁热加入白糖
  • 步骤 7/14
    加入味精。
  • 步骤 8/14
    加入鲜味酱油。
  • 步骤 9/14
    加入食醋。
  • 步骤 10/14
    最后加入香油拌匀即可。
  • 步骤 11/14
    泡好的松花菜放入沸水中焯水（喜欢清脆口感的焯水时间短一些，喜欢软烂就多煮一会）
  • 步骤 12/14
    焯过水的松花菜放入凉水中过凉。
  • 步骤 13/14
    过凉的花菜控干水分放入碗中，浇上调好的料汁即可。
  • 步骤 14/14
    酸辣微甜，很爽口的小凉菜！
小贴士

油要趁热浇在葱姜蒜末上才能激发出香味。

调好的料汁可以尝一下，直到调到适合自己口味为止。

发布于 2020-08-18
评论
相关菜谱