尖椒菜花
5.4万 热度 45 收藏
哈利波特

菜花脆嫩,但杆有些硬,所以最好能焯下水,可以让杆儿更加水灵,做到真正的脆而不是硬。再加少许的尖椒配个颜色调个味儿,更棒了!想要菜花口感脆嫩,除了焯水,还有个窍门。就是焯水后的菜花过下凉水,这样真正做到爽脆了。如果家里人的牙口不太好,就不建议过凉水了。

时间:10分钟内
食材
菜花 半棵
尖椒 半根
金龙鱼外婆香菜籽油 适量
干红朝天椒 两个
少许
酱油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜花用刀劈成小块,尖椒去蒂去籽
  • 步骤 2/9
    锅中水开后下入菜花,焯两分钟后捞出
  • 步骤 3/9
    尖椒切小块
  • 步骤 4/9
    炒锅中倒入适量的菜籽油
  • 步骤 5/9
    待油微热后,倒入尖椒块、一分两半的朝天椒,煸炒半分钟
  • 步骤 6/9
    将菜花倒入锅中翻炒片刻,加入适量盐
  • 步骤 7/9
    再倒入少许酱油翻炒均匀,出锅
  • 步骤 8/9
    脆嫩鲜香
  • 步骤 9/9
    好吃的下饭菜
小贴士

菜花焯水后可过下凉水,口感更脆嫩;如果不过水,口感会软烂一些,根据个人口感要求来操作;

因为菜花已经焯水断生了,所以在炒锅中翻炒几下便可。

发布于 2018-10-18
评论
相关菜谱