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剁椒黄花鱼
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时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 一条500克
剁椒 两勺
姜 适量
葱 适量
油 适量
米酒 适量
醋 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。
  • 步骤 2/10
    黄花鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，鱼身上切花刀。
  • 步骤 3/10
    起锅烧油，油里放一点点盐，油七成热时，下黄花鱼煎香。
  • 步骤 4/10
    一面定型后，翻面稍煎另外一面。
  • 步骤 5/10
    倒入适量的水，大火煮开。
  • 步骤 6/10
    加入剁椒。
  • 步骤 7/10
    加姜丝。
  • 步骤 8/10
    加少许老抽上色，小火慢炖，收干大部分汤汁。
  • 步骤 9/10
    翻面再煮一会儿，加鸡精、蚝油、米酒和醋调味。
  • 步骤 10/10
    起锅装盘，撒上葱花。
发布于 2020-09-21
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