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酥香小黄花鱼
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晏柴后来你不在

炸小黄花鱼的鲜美味道，总让人想念。

小黄花鱼经腌渍油炸后，肉质鲜嫩，表皮酥脆，椒香浓郁。

食材
小黄花鱼 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
麻椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小黄花鱼去内脏洗净，控水后倒入料酒。
  • 步骤 2/8
    适量精盐。
  • 步骤 3/8
    适量白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。
  • 步骤 4/8
    小黄花鱼腌好后，洒上干面粉，要撒匀。
  • 步骤 5/8
    锅里加油，油热后把小黄花鱼放入，小火炸至金黄。
  • 步骤 6/8
    把炸好的小黄花鱼捞出，控油后复炸。炸好后捞出控油。
  • 步骤 7/8
    在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉。
  • 步骤 8/8
    根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。
小贴士

1、小黄花鱼要选用新鲜的。

2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。

3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。

发布于 2022-04-16
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