小黄花鱼是小小条海鱼，虽然买的不是很大条，但是肉质却非常嫩，也非常好吃，我一般会买几条煎一下，给宝宝吃鱼的后背是没有刺的，下粥和下饭都是不错的，把鱼皮煎的焦焦黄黄的。
用平底煎锅煎鱼比较好，待鱼两面都煎金黄再放姜丝蒜米，改小火把姜丝蒜米的味道烘出来。