搜索菜谱、食材
宫保鸡丁
2.8万 热度 107 收藏
顾留芳Fffff

看了一个美食节目，大厨和美食达人比赛，这次是眉州东坡的大厨比赛肘子和宫保鸡丁，肘子太难了，学了学宫保鸡丁，过程记了下来，虽然很麻烦，但是在家做了一下，跟自己家做的不是一个味儿。家里没有鸡胸肉，我用的琵琶腿踢下来的肉。

时间:10-30分钟
食材
琵琶腿 2根
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
花生米 30粒
油 适量
盐 适量
醋 3勺
糖 2勺
生抽 2勺
水淀粉 2勺
味精 适量
葱 半颗
姜 1片
蒜 1瓣
辣椒粉 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡肉踢下来，用鸡蛋，生粉，盐，腌制，准备一碗水淀粉，一碗汁，调汁的料：盐，味精，四勺白糖，三勺醋，两勺生抽，量少水淀粉
  • 步骤 2/9
    黄瓜和胡萝卜切丁，葱姜蒜切段切丝，准备辣椒两根
  • 步骤 3/9
    热油滑炒鸡丁
  • 步骤 4/9
    炒变色后盛出
  • 步骤 5/9
    热油锅放辣椒葱姜丝煸炒出香味儿
  • 步骤 6/9
    加入鸡丁和胡萝卜
  • 步骤 7/9
    加入黄瓜里，然后倒入调好的汁
  • 步骤 8/9
    加入辣椒粉，煸炒出锅
  • 步骤 9/9
    和自己家的做法的确很大不同，很麻烦
小贴士

鸡丁用鸡蛋腌制后更嫩

发布于 2023-02-28
评论
相关菜谱