学做菜，长知识真是一举两得的好事情。这是学做家常菜5月的第一个作业---把子肉。鲁菜系是个大菜系，（把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一，把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。）括弧中的介绍是从百度搜来的，不看不知道，一看才知道把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
非常的神奇哦，这道菜的调料很普通，制作方法也很简单，怎么熟了会这么好吃？用砂锅炖的时候散发出的香味和平炖肉的味道就不一样。