一起学做家常菜。
跟君梦深蓝导师学做把子肉。我做的是不是看上去有点像红烧肉，其实说起来也和红烧肉的做法也有相似，但这是把子肉。就是我买的肉看上去有点不规范，但不是我的责任哦。我这卖五花肉没有方方的一块块状，都是猪肉的半片宽，从上到下一条条切，所以买的少就相对窄些，对于五花肉，家里人能驾驭它的力量非常有限，所以我买的很少，一斤就是500g，切出来的肉就窄了。
罗嗦了好半天，看看这道把子肉的做法吧。
这道菜不需用放盐，因为生抽、老抽、甜面酱本身带有咸味。
将葱段、姜片打底，既可使作料香自下而上浸入肉中。
有砂锅最好用砂锅，用砂锅做可以更好的保湿，炖制效果好。
煮把子肉时最好不放水，放在酱油中炖至酥烂。我这些汤汁料放入炖盅正好和肉一平，如果喜欢淡一点的可以放一点水。