红肠是种很百搭的食材可以与多种食材相搭配着做菜,其味道有淡淡怀旧的烟熏味。红肠里的极品应是哈肠,像我这里卖的红肠也就是样子像哈肠,味道是与其相比差距是很大的。
红肠的吃法很多,最简单的就是直接吃,虽不斯文但口感极佳。既然是要发菜谱的菜,那咱就不能直接下嘴咬着吃了。红肠用大蒜搭配着做菜,味道是很别致的,且样子也斯文了许多。
1、红肠片用油煎过后颜色微黄,口感软嫩。
2、喜欢蒜香浓郁些的,蒜粒可与红肠片一起下锅炒制。