前不久网上搞团购，我买了两袋江浙那边的腊肉，回来以后我用来炒的笋干吃，这个腊肉出乎意料跟我以往吃的不一样，口感发甜，我两都很喜欢吃。前两天跟群里探讨自己做腊肉这个问题，好友才下眉头说他家腌的腊肉也是发甜，大家都很爱吃，我赶紧问他要来方子，立马去买了猪肉自己做来试试看，今天晒了刚好一周了，禁不住蒸一块尝尝看，虽然晒的时间还短点，但是我蒸好了一炒着吃，非常欣慰，跟我买的那个味道基本一样，高兴死了，以后就是它了，不买腊肉了，买的又贵还不知道猪肉好不好，还是自己做的经济实惠还放心呀，谢谢眉头哈。虽然说要到传说中的世界末日了，那也多吃点肉再过末日吧哈，哈哈。
由于南北方温度和潮湿的程度都不一样，所以晾晒的时间要自己定夺一下，这个做法味道发甜，不喜欢甜得就减糖加盐即可。另外我不喜欢黑黑的腊肉所以放的生抽，喜欢颜色重的可以用酱油就行了，老抽颜色太黑。