这个腊肉是我家每年冬天必须做的，做好的腊肉蒸着吃，炒菜吃，都很香啊，而且还能做我最喜欢吃的煲仔饭，美味的很呢，这个方子也可以做成香肠。说实话，这个腊肉都快吃完了，我才想起来还没发过贴呢，现在发出来和大家共享，有兴趣的明年可以试一下。
这个腊肉是甜味的，不喜欢的可以减糖量，腌的时间不要太短，否则猪肉不易入味，腌制时要勤翻动。