自制腊肉
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帽子

去年爸爸家自己晒腊肉,今年春回家还想给一些我带回来,我没要。去年婆婆晒了一些,拿了一块过来,味道不怎么样,以前一位好友给了我一个方子,于是我照着做了,才一个多星期,香喷喷的腊肉便成功了。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原食材。
  • 步骤 2/12
    用温水泡洗干净。
  • 步骤 3/12
    捞出来沥干。
  • 步骤 4/12
    取一盆到入生抽,加入白糖。
  • 步骤 5/12
    加入白酒。
  • 步骤 6/12
    拌匀融化。
  • 步骤 7/12
    放入沥干水分的五花肉。
  • 步骤 8/12
    用手搓揉数分钟。
  • 步骤 9/12
    封起来腌制24小时候,中间可翻一次。
  • 步骤 10/12
    腌制好之后,取出沥干。
  • 步骤 11/12
    再用少许抽上色即可。
  • 步骤 12/12
    悬挂风干即可。
小贴士

喜欢五香粉或十三香的可加一些。一般人皆可食用。老年人忌食。胃和十二指肠溃疡患者禁食。每次30克左右。

发布于 2022-09-07
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