Name: 茴香香辣春笋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 春笋 400克; 茴香苗 50克; 芝麻油 1勺; 盐 适量; 花椒油 适量; 生抽 1勺; 醋 2勺; 辣椒油 2勺

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茴香香辣春笋

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久醉绕心弦夏芙

老妈又带来一袋煮过水的春笋，打开袋子一看，那春笋鲜嫩得似乎能掐出水来，顺手就拈了一条尝了尝，虽然没有咸味也是清香可口，我干脆挑了一盘那最嫩最嫩的，和着家里的茴香凉拌，在加辣椒油的时候犹豫了下，璐璐不吃辣！为了口感我还是狠下心放了。拌好了，小家伙也顺着香味来到厨房，看着拌好的春笋，没有忍住尝了一条，连呼好吃，看来小家伙开始吃辣了，四川人的潜质被激发了哈。

时间:10-30分钟

食材

春笋 400克

茴香苗 50克

芝麻油 1勺

盐适量

花椒油适量

生抽 1勺

醋 2勺

辣椒油 2勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

已经剥好皮煮过的春笋
步骤 2/13

茴香洗净
步骤 3/13

茴香切成小段
步骤 4/13

因为是凉拌，把春笋下次下开水锅焯下水捞出
步骤 5/13

春笋过凉放碗里
步骤 6/13

放入茴香段
步骤 7/13

加入食盐
步骤 8/13

加入生抽
步骤 9/13

加入香醋
步骤 10/13

两勺辣椒油
步骤 11/13

加入芝麻油
步骤 12/13

加入花椒油
步骤 13/13

拌匀即可

小贴士

脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋

发布于 2023-10-12